酒糟封坛酒

一瓶酒糟封坛酒就相当于一群自由微生物（活体）。酒糟封坛酒的酿造工艺特殊，一瓶酒糟封坛酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次高温堆积发酵、七次取酒、存贮，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
为什么选用酒糟埋藏？酒糟封坛酒 酒糟和窖泥中含有酵母菌和乙酸菌微生物     它们对酒的口感有很重要的影响  酒糟能加*酒的老熟，除杂增香，相同年份，酒糟埋藏的酒更加绵柔醇香，具有酱香**，幽雅细腻，入口柔绵醇厚空杯留香持久，回味悠长的特点。